大众喜爱的糖醋排骨怎么做好吃？

外面卖的糖醋排骨，为什么比在家中做的，要好吃那么多呢？到底糖醋排骨怎么做好吃又下饭呢？

糖醋排骨在家中怎么做好吃？针对这个问题，食尚先生，给大家带来最详细的糖醋排骨的做法，按照步骤来，你做的排骨也能色泽红亮油润，肉质鲜嫩。

糖醋排骨做法详解：

主料：排骨；

配料：料酒适量，醋适量，糖适量，冰糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，油适量，白芝麻适量；

步骤：

1、排骨可以让卖排骨的切好，回家用水泡一下，然后一定要洗两遍，清洁干净，；

2、里放入凉水，放入洗净的排骨，加几片姜片开火焯水。

3、水滚后撇掉脏末，加勺水再开一边，捞出沥干。

4、沥干的时间这时候可以调一个糖醋碗汁儿，依次放入醋：四勺，料酒：一勺，白糖：多半勺（这里白糖不需要放很多，因为待会还要用冰糖炒糖色），酱油：两勺，调好备用。

5、锅里放入油，油热后包几瓣和排骨一起放入油中煎炒以后。

6、排骨炒至表面微微金黄颜色以后即可盛出，大蒜可以后捞，煎炒到全部金黄。

7、锅中留少许油，可放入冰糖或者白糖，小火慢慢炒，一直搅动避免糊，直到看到起大泡，这时候立刻倒入焯好的排骨和蒜。（糖色冒泡以后一定要迅速放入排骨，不然慢一点都容易过火，味道会发苦。）

8、翻炒至排骨全部被糖色包裹住。

9、加开水，水没过排骨即可，加少许胡椒粉（也可不加）倒入刚刚调好的糖醋碗汁儿大火滚开转小火慢炖40-60分钟，排骨带脆骨的话要时间长一点哦，没有脆骨40分钟就差不多了。

别忘了加盐，大概头出锅前15分钟适合放盐就可以了哦，最后大火收汁儿，这时候颜色已经很漂亮了。

撒上白芝麻点缀，这样糖醋排骨就完成了！

糖醋排骨怎么做好吃，现在知道了吧！这是一道收到广泛欢迎的菜肴，沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有糖醋排骨这个菜，估计这些地方的人都很喜欢，糖醋排骨的酸甜口感吧！

　　热门问答：

　　问：黄瓜不能与什么同食?

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